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046 | GASTRONOMIE GASTROFACTS-REPORTAGE ... und ein SchiffSreSTauranT wird kommen die restaurants auf dem wasser arbeiten unter erschwerten Bedingungen. die Themenfahrten sind zwar ein erfolg, dennoch sind neue ideen nötig, um die menschen nicht nur aufs Schiff, sondern dort auch ins restaurant zu bringen. Vor allem in der kursschifffahrt ist mehr innovation gefragt. Von Marion Eberhard. Foto: © Tavolago


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