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036 | GASTRONOMIE GASTROFACTS-REPORTAGE Geben UnD nehMen ­ SChweizer wein iM hanDel weinhandlungen gibt es viele in der Schweiz, und die Konkurrenz ist riesig. Persönliche Kontakte helfen weiter. Und das Gespür für den zeitgeist. Von Cécile Richards-Luisoni. Mittelalterlicher Torkel im Schlossgut bachtobel. Foto: ZVG

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