Gastrofacts Drink & Dine Studio an der Gastia, Messe St.Gallen
Show am Dienstag, 24.3. um 10:30 Uhr
Jasmin Thalmann, Teammitglied der Culinary Creators – der exklusiven Kochcrew von Gastrofacts – und Chefköchin EFA, zeigt in dieser Session, wie Fermentation als uralte Konservierungsmethode heute neu interpretiert wird – von komplexen Umami-Aromen und spannenden Texturen bis zu probiotischem Genuss, der Nachhaltigkeit fördert, Food Waste reduziert und moderne kulinarische Akzente setzt.
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