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SelfCookingCenter®. 
Der zuverlässige Assistent für die Profiküche.

Auf weniger als nur ca. 1 m² Fläche können Sie damit grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren oder pochieren. Und zwar unabhängig davon, ob Sie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen, Backwaren oder Desserts, 30 oder mehrere 1000 Essen zubereiten möchten.

Es bringt die Entlastung, die sich ein Küchenteam wünscht: Es kocht schnell, ist einfach zu bedienen, liefert Ihnen die Speisenqualität, die Sie vorgeben und spart Ihnen dabei auch noch Geld, Zeit und Energie. Sämtliche Überwachungs- und Kontrollaufgaben nimmt es Ihnen ab. Die Temperatur, Feuchtigkeit und Garzeit stellt es selbst ein. Es überwacht den Gargrad und die Bräunung und erspart Ihnen sogar das permanente Wenden von Kurzgebratenem.



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RATIONAL live erleben. 
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Lassen Sie sich neue Trends und Techniken zeigen. Erfahren Sie, wie Sie noch sparsamer arbeiten, gleichzeitig die Qualität erhöhen und sogar Ihren Gewinn steigern.

Wie?

Unsere Veranstaltungen und Seminare helfen Ihnen dabei. Ein dichtes Netz an Demo-Küchen mit regelmäßigen Vorführungen macht es Ihnen leicht, sich vorab von der Qualität, den Einsatzmöglichkeiten, der hohen Wirtschaftlichkeit und der Einfachheit der Bedienung zu überzeugen.

Denn unseren Service nutzen Sie sogar dann,wenn Sie noch kein Gerät von RATIONAL haben.

Kostenlos. Unverbindlich. Ganz in Ihrer Nähe.

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Aktuelles
22.06.2017
Neu: Einhängegestell Pekingente.
Ab sofort können mit dem neuen Einhängegestell bis zu 50% mehr Pekingenten gleichzeitig gegart werden. Beim neuen Einhängegestell, Pekingente, wurde der Abstand zwischen dem linken und rechten Seitenteil um ganze 100 mm vergrößert. Somit kann das Garraumvolumen noch besser ausgenutzt werden. Das spart Arbeitszeit und Energie. Das neue Einhängegestell kann, dank der robusten Konstruktion, mühelos das Gewicht von 9 Enten tragen. Im obersten Einschub können die Enten an einem Edelstahlrost mit einem Haken befestigt werden. Der unterste Einschub ist für die Aufnahme des abtropfenden Fetts vorgesehen. Das komplette Einhängegestellpaket, Pekingente, ist ab sofort für das SelfCookingCenter® Typ 101 und den CombiMaster® Plus Typ 101 mit Produktionsdatum ab 09/2011 bestellbar.
01.06.2017
Spritzwassergeschützte Ethernetbuchse
Die Steckverbindung des Ethernet Datenkabels ist jetzt besonders im harten Küchenalltag sicher vor mechanischer Beschädigung oder eindringendem Spritzwasser geschützt. Aufgrund der Schutzklasse IP X6 ist die Ethernetbuchse zuverlässig vor starkem Strahlwasser, wie es bei der Reinigung in Gewerbeküchen auftreten kann, geschützt. Mit der leicht zugänglichen Ethernetbuchse kann das Gerät nun direkt mit dem lokalen Netzwerk oder dem Internet verbunden werden. Ein Technikereinsatz und das Öffnen der Seitenwand durch den Kundendienst ist dafür nicht mehr nötig. Somit kann das Gerät jederzeit selbst in das LAN eingebunden werden, unabhängig von Kundendienstterminen. Die Ethernetbuchse befindet sich bei den XS Geräten auf der Rückseite, bei allen anderen Gerätegrößen auf der Unterseite der Geräte. Damit ist die Internetanbindung der Geräte noch leichter durchzuführen: Einfach einstecken und abspielen. Damit wird die zuverlässige Einbindung der RATIONAL Combi-Dämpfer in ein lokales Netzwerk oder die Herstellung einer Internetverbindung zur Nutzung der Funktionen von ConnectedCooking optimal unterstützt. Ab sofort werden alle SelfCookingCenter® standardmäßig und alle CombiMaster® Plus mit Ethernetoption mit der neuen Ethernetbuchse ausgestattet. Die Ethernetbuchse ist zudem als Serviceteil erhältlich.
19.05.2017
Der neue CombiMaster® Plus.
Kochen verlangt Präzision. Vom Koch ebenso wie von seinen Werkzeugen. Der neue CombiMaster® Plus arbeitet präzise in jeder Hinsicht: er bietet ausgereifte Technologie und unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs. Und ganz neu: den CombiMaster® Plus gibt es jetzt auch mit automatischer Reinigung und im kleinen Format als CombiMaster® Plus XS.
19.05.2017
Club RATIONAL ist das erfolgreiche Portal für Profiköche.
Anfang April war es so weit: Juan Manuel Lopez Palacios aus Costa Rica ist das weltweit 100.000ste Mitglied im Club RATIONAL, dem Internetportal für Profiköche. Bei RATIONAL freut man sich über den großen Zuspruch und über die Internationalität der Plattform, die sicher eine der größten Portale für Profiköche ist. Und natürlich man wird auch in Zukunft das Konzept weiter nach den Wünschen und Bedürfnissen der Kunden ausrichten. Juan Manuel Lopez Palacios fasst es so zusammen: „In einem Satz gesagt, ist RATIONAL Beständigkeit, Schnelligkeit und Vielseitigkeit.“ Das stellt das Unternehmen auch unter Beweis, wenn es regelmäßig im Club kostenlose Software-Updates für die SelfCookingCenter® zur Verfügung stellt.
25.04.2017
Rückblick Internorga 2017.
Alle Jahre wieder lockt die Internorga in Hamburg, als größte Fachmesse für die Hotellerie und Gastronomie, tausende von Messebesuchern aus aller Welt nach Hamburg. Wer auf der Suche nach neuen Produkten, Trends oder Innovationen ist, wird hier fündig. Mit rund 96.000 Besuchern knackte die Internorga 2017, trotz der Kürzung um einen Messetag, einmal mehr einen Besucherrekord. Ein Fokus am Messestand von RATIONAL war in diesem Jahr das Thema „Digitalisierung in der Gastronomie und Hotellerie“. Die neue Vernetzungslösung ConnectedCooking, die erstmals in Hamburg vorgestellt wurde, sowie die Präsentation der neuen Produktgeneration lockte jede Menge Besucher an den Messestand. Krönung des Messeauftritts in diesem Jahr waren zwei Auszeichnungen „Best of Market“ und der „Star Award“ . Schön war´s – die nächste Messe kann kommen.
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